有效期	2年
别名	6-O-α-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖;异麦芽酮糖;氢化帕拉金糖;异构蔗糖;6-O-A-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖-水;帕拉金糖;6-O-alpha-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖;帕拉金糖水合物
英文名称	PALATINOSE，ISOMALTULOSE
CAS	13718-94-0
分子式	C12H22O11 · xH2O
分子量	342.3
储存条件	RT
纯度	≥98.0%

                                                                                                                                                                             产品性能： 

1）遮蔽不良异味。异麦芽酮糖对味蕾的作用速度优于其他配料成分， 同时，异麦芽酮糖在口腔内不会被唾液中的霉素作用而发生分解，因此，本身不会产生不良异味，甜味感纯正。

2）致龋齿性很低.异麦芽酮糖不被口腔细菌（包括致龋齿属细菌）所发酵利用。所以它的致龋齿性很低，适合儿童食用。

3）低热量获得好口感。尽管异麦芽酮糖能分解成葡萄糖和果糖，但分解速度非常缓慢，不会引起血糖的明显升高，适合糖尿病患者食用。而且异麦芽酮糖其在人体内能量的均衡释放，所以非常适合作为运动型饮料的甜味剂，同时也非常适合无糖食品、无糖药品及保健品等产品的原料。

4）异麦芽酮糖的热稳定性要比蔗糖低。用异麦芽酮糖做糖果熬煮试验表明，120℃时其甜味没有变化，只出现了轻微的褐变；在高达140℃时，异麦芽酮糖开始出现褐变、分解和聚合等反应；继续升温至160℃以上，这些反应明显加剧。

5）无吸湿性。对于含有机酸或维生素C的食品来说，用异麦芽酮糖作增甜剂比用蔗糖要稳定。

 

产品应用：

运动健身饮料 

运动食品 

速溶饮料 

功能水 

乳制品 

无龋齿巧克力 

谷物，能源和营养品 

焙烤食品 

临床营养品 

补充剂和保健品 

甜味剂 

冰淇林 

啤酒及啤酒特制品